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材料：粉絲、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、鹽、花椒粉、郫縣豆瓣醬、糖、生抽、陳醋、雞精、油

1.準(zhǔn)備好所以的食材。

2.花生米放入微波爐叮兩分鐘，把皮搓掉，用菜刀壓碎備用。

3.蔥姜蒜切末。

4.香菜切寸段。

5.起鍋熱油，油熱后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蔥姜蒜末煸香。

6. 注入適量的清水，加鹽，糖，生抽， 陳醋， 花椒粉 ，雞精 ，煮開(kāi)，酸辣汁就做好了。

7.坐鍋開(kāi)水，將粉絲煮熟后撈入碗中。倒入酸辣汁，撒上香菜和花生碎即可。