材料：豆腐，蔥姜蒜，生抽，醋，白糖，植物油，淀粉，料酒

步驟：將豆腐切塊，蔥姜蒜切末

在空碗內加入料酒、醬油、醋、白糖和適量清水拌勻，成酸甜汁

鍋內熱油，放入豆腐塊煎炸，炸至兩面金黃撈出

鍋內留下底油，放入姜蒜炒出香味，倒入酸甜汁，大火煮開，淋入水淀粉勾芡收汁

將醬汁澆在豆腐塊上，撒上蔥花即可31