香芋和紫薯都是我很喜歡吃的。每當它們大量上市的時候就愛買來吃。其實小時候自己種的，經常當主食吃。我媽說我吃番薯長大的哈哈，我也還真是很健康的。
經過一條小街，對面小吃攤上有大大的名字香芋紫薯餅。一般情況下我不買街邊小吃，對它們的衛生感覺不放心。所以我甚至沒去看他們賣的餅是什么樣的。這是我琢磨學習做出來的，挺好吃哦~
香芋紫薯餅--
材料：
紫薯200克，香芋150克，低筋面粉30克，淀粉2湯匙，白砂糖，純牛奶，油
1. 主料；
2. 香芋去皮切塊蒸熟，約10分鐘；
3. 紫薯去皮切塊蒸熟，約6分鐘；
4. 蒸熟的香芋壓成泥，加適量牛奶和砂糖拌成稍稍稀的香芋泥；
5. 蒸熟的紫薯壓成泥，加適量牛奶、砂糖，再加入面粉和淀粉拌勻；
6. 揉成團 然后分成10個小團；
7.取一個小紫薯團捏薄，中間放上香芋泥包起來再壓扁；
8. 鍋中加少量的油燒熱，放入紫薯餅煎至兩面金黃，并且看到香芋紫薯餅鼓起來就可以了。
豆家小貼士：
1、用紅薯做也可以；
2、如果香芋和紫薯一起蒸，可以把紫薯切厚一點，因為紫薯較快熟，蒸的時間根據切的厚薄決定；
3、一定要選粉的香芋，否則做出來不太好吃。
