上次給大家分享了饅頭的各種做法，今天來教大家做好吃的花卷哦~
『紅糖麻醬花卷』?
主料：面粉 1000克、水 500ml、發(fā)酵粉 三茶匙、小蘇打 三茶匙、紅糖 30克、麻醬適量 油 少許
做法：1、面粉中加入發(fā)酵粉，混合均勻，加入水，和成一個(gè)光滑的面團(tuán)，放在室內(nèi)發(fā)酵。 2、小蘇打中放入溫水，混合。 3、將小蘇打水倒在發(fā)酵好的面團(tuán)上。 4、將面團(tuán)揉勻。 5、將面團(tuán)揉光滑。 6、將面團(tuán)放在面板上，繼續(xù)揉十分鐘，餳十五分鐘。 7、將面團(tuán)搟成一個(gè)大薄片。 8、刷一層油，灑上紅糖，刷上麻醬 。 9、從一邊慢慢卷在一起。 10、切成小劑子。 11、擰成花卷的形狀，放在屜上。 12、鍋提前放在火上，將水燒開，放入屜，大火蒸十分鐘，關(guān)火后，再等五分鐘揭蓋出鍋！
『香腸小花卷』?
主料：普通面粉600g、酵母5g、清水300g、火腿腸（肉末）、蔥50g、鹽、色拉油適量
做法：1. 先將酵母用不超過40度的溫水化開，倒入面粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鮮膜放溫暖處發(fā)至兩倍大！ 2. 將發(fā)好面取出，揉成表面光滑的團(tuán)。用搟面杖搟開，直到成一個(gè)長方形的薄片。 3. 在面皮上均勻的抹上油。將事先切成末的火腿腸和香蔥，按鹽，蔥，腸的順序均勻的涂抹在面皮上。 4. 將面皮卷起，卷成一個(gè)長卷，均勻的切成等分。 5. 拿起兩個(gè)，疊在一起，用筷子稍壓一下。抓住兩頭擰一下，再將兩個(gè)面頭捏住，這是懶人法卷法。 6. 第二種，將面拉長，筷子從中間將面對(duì)折，筷子頭朝下順時(shí)針向身體方向轉(zhuǎn)動(dòng)，最后將面頭捏緊，筷子抽出。（這是有技巧的方法，多練幾次就可以了） 7. 將卷好的花卷靜置5分鐘，等水開上汽開始蒸，大約蒸20分鐘即可，關(guān)火燜5分鐘。
『雞蛋紅薯芝麻花卷』?
主料：面粉、紅薯、雞蛋2個(gè)、白糖適量
做法：1. 紅薯切片，上鍋蒸軟后，加入白糖打成泥，加入雞蛋、面粉，揉勻后發(fā)酵2個(gè)半小時(shí)；2. 黑芝麻放平底鍋炒熟后備用；3. 面團(tuán)發(fā)酵好后，分割成合適大小，用搟面杖搟成薄皮。并在上面均勻的刷上一層食用油；4. 將炒好的黑芝麻，均勻的灑在上面，然后卷起來；5. 切成均勻的小塊，用筷子在中間壓一下，美膩的花卷就做出來啦；6. 放鍋里醒20分鐘。蒸15分鐘出鍋！
『黑芝麻花卷』?
主料：中筋面粉250克、牛奶130克、酵母2.5克、黑芝麻3克、植物油少許、鹽少許
做法：1、將所有材料混合均勻，發(fā)酵至二倍大。然后搟成長方形薄片，倒上植物油；2、然后將油抹均勻，撒上少許鹽；3、順短邊卷起；4、卷好后收口捏緊；5、切成大小相等的段；6、將二個(gè)小段疊起；7、用筷子從中間一夾，然后將二端向下捏緊；8、排入放有蒸籠紙的蒸籠中，醒發(fā)大一圈后，再蒸20分鐘，關(guān)火。二分鐘后開蓋即可。
『南瓜牛奶花卷』?
主料：蒸熟南瓜泥、面粉、牛奶、 酵母粉
做法：1.分別用南瓜泥和牛奶揉黃、白兩個(gè)面團(tuán)；2.發(fā)酵20分鐘，會(huì)長2倍大哦；3.搟成兩塊薄面餅，疊在一起，切成細(xì)細(xì)的長條擰在一起。4.把擰好的面條再擰到一起，團(tuán)成花卷，放在籠屜里餳20分鐘，就可以蒸啦！
『肉松花卷』?
主料：面粉250克、肉松適量、酵母粉3克、水1000毫升、植物油適量
做法：1.面粉加水與酵母和成光滑柔軟的面團(tuán)，放置溫暖處發(fā)酵。 2. 漲發(fā)至原來的2倍大小時(shí)，取出揉搓排氣。 3.面團(tuán)發(fā)酵好后，分割成合適大小，用搟成薄皮，在上面均勻的刷上一層食用油。撒上肉松，輕按幾下。4.將面皮卷起來，刀切成每個(gè)寬4厘米左右的小面團(tuán)，每兩個(gè)疊加起來，用筷子壓下，再用大拇指和食指左右往里捏下，餳15分鐘；5.蒸鍋加水燒開，將做好的花卷碼在蒸架上，中大火蒸10分鐘，燜5分鐘即可。
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