1. 如圖備齊原材料：彩椒青蒜苗斜切成塊，豬五花肉焯水，豆豉切碎備用！
2. 五花肉下水煮六七成熟，個人喜歡搭配八角、花椒粒、干辣椒、蔥、姜、料酒、鹽等調(diào)味！不喜八角味道的朋友可以按自己喜好選擇！
3. 肉六七成熟撈出過水，待涼后切片，我這次買的五花肉條有點細，所以肉片切出來有點窄了！可以適當(dāng)在寬一些！
4. 油熱煸炒少量青蒜頭、蒜片、姜、花椒粉，煸出香味
5. 入五花肉一起煸炒，煸至五花肉出現(xiàn)微卷
6. 把五花肉暫放鍋一側(cè)，下豆豉煸香，再入郫縣豆瓣醬炒出紅油后，和五花肉混合炒勻！
7. 陸續(xù)入彩椒和青蒜苗，煸至斷生即可出鍋！
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