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像酸辣粉這種無人不愛的小吃，時(shí)不時(shí)的就會(huì)饞這一口兒~ 要多多的榨菜和花生碎，解饞這一碗粉就足矣~料足！夠味兒！又酸又辣！吃完整個(gè)人都神清氣爽了！

By 請(qǐng)叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 紅薯粉 一份
• 酸豆角 隨意放看自己喜好
• 榨菜 隨意放看自己喜好
• 炸黃豆 隨意放看自己喜好
• 花生仁 隨意放看自己喜好
• 生抽 3勺
• 醋 4勺
• 花椒粉 小半勺
• 花椒油或者藤椒油 適量
• 雞精 一丟丟
• 辣椒油 3-4勺
• 香菜 適量
• 香蔥 適量
• 高湯 適量

1、紅薯粉、酸豆角、榨菜、炸黃豆、花生仁

2、香菜、香蔥、生姜、大蒜

3、紅薯粉用熱水泡軟

4、調(diào)料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一點(diǎn)姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丟丟雞精、適量鹽

5、調(diào)好的料汁倒入適量高湯（雞湯、肉湯、濃湯寶煮的水都可以）

6、水燒開下泡軟的紅薯粉煮3分鐘左右即可，喜歡軟一點(diǎn)的口感可以多煮一小會(huì)~

7、煮好的紅薯粉放入調(diào)好的湯里

8、放上酸豆角、榨菜、炸黃豆、花生仁、香菜、香蔥~（還可以煮點(diǎn)小青菜放里面）

9、撒上香菜香蔥就大功告成啦~開吃吧~

1.高湯也可以用雞湯，肉湯或者濃湯寶煮的水代替，開水也可以~ 2.這種做法不光可以用來做酸辣粉，還可以做成酸辣面、酸湯水餃之類的~ 3.紅薯粉不要煮太久了，煮太久就會(huì)太軟沒有口感了~ 4.炸黃豆需要把干黃豆泡發(fā)后晾干水小火炸成酥脆的口感即可~