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如何做好一道韭菜盒子

韭菜盒子,相信不用我多介紹大家也都知道他有多美味,拋去吃完一嘴韭菜味,個人認(rèn)為,韭菜盒子是世界上最棒的食物。

需要準(zhǔn)備的食材:韭菜150克,雞蛋2個,蝦皮20克,面粉200克,香油1湯勺,鹽1茶勺,食用油適量,水100克。

第一步

準(zhǔn)備食材

第二步

韭菜清洗干凈,控干水份切碎

第三步

雞蛋加入少許鹽打散,鍋里油熱后,倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎。

第四步

先將韭菜盛進(jìn)小盆里,倒入適量香油拌勻,這樣可以防止韭菜出水,再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮

第五步

放入鹽順時針拌勻。(這一步最好是在包的時候再做,鹽放早了韭菜容易出水)

第六步

將面粉放入面盆內(nèi),一邊倒入70克熱開水,一邊用筷子迅速攪拌成小塊狀,再加入冷水30克揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。(燙面比較沾手,面不太好揉,醒過以后就好揉了)

第七步

醒好的面團(tuán)揉至光滑,搓成長條,再平均分成8等份

第八步

案板撒上干粉,取一份小面團(tuán)按扁,搟成圓片放進(jìn)餡料

第九步

按圖示方法包成帶花邊的韭菜盒子,想簡單點只做第一步就好。(包的過程需要在手上完成,為了拍照才放到案板上的哈,一旦找到感覺,包起來超級快的)

第十步

依次包好所有的韭菜盒子

第十一步

平底鍋燒熱,放入1大匙油,放入韭菜盒子,蓋上鍋蓋小火燜一會兒

第十二步

大約2分鐘左右,至表面成金黃色,再將韭菜盒子翻面,繼續(xù)加蓋小火燜2分鐘

第十三步

成品

怎么樣?是不是“秀色可餐”

下一期小編將為大家?guī)砣饽┣炎拥淖龇ǎ凑埰诖?br>

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