香煎雞胸肉的做法
食材用料：雞胸肉，鹽，料酒，醬油，黑胡椒，淀粉
1.雞胸肉洗凈，一片一分為二，裝入碗內備用。
2.把雞胸肉放入碗里進行腌制：放入生抽，料酒，鹽，黑胡椒粉，玉米淀粉抓勻，淀粉可使雞肉更嫩。
3.腌制二十分鐘左右。
4.平鍋放入油，待油八成熱時放入腌好的雞胸肉。
5.待表面有金黃色翻另一面，每個面煎兩次就熟了。
6.把煎好的雞胸肉取出放到吸油紙上，不熱時切塊裝盤即可食用。
7.這是做好的香煎雞胸肉，鮮嫩多
紅燒雞胸肉的做法
食材用料：大蔥白，辣椒，鹽，雞胸肉，糖，紅燒肉，醬油，花椒
1.準備好所有食材，雞胸肉斜切幾刀，放點鹽，花椒粉，醬油腌制十分鐘，辣椒斜切成小段，蔥白切成段
2.鍋里熱油，開小火把雞胸肉煎一下
3.兩面煎成金黃色，放盤里冷卻一下
4.將雞胸肉順著剛才斜切的刀痕切成片
5.鍋里熱油，放入辣椒蔥白爆香
6.放入雞胸肉翻炒均勻
7.放入適量熱水，紅燒醬油，鹽，糖，蓋上蓋子中火煮至湯汁濃稠
8.不時晃動炒鍋，免得糊底，湯汁收的差不多時放點雞精調味
糖醋雞胸肉的做法
食材用料：雞胸肉，黃瓜，洋蔥，陳醋，白糖，生抽，鹽，味精，植物油
1.準備一塊新鮮的雞胸肉洗干凈備用。
2.將雞胸肉切成大拇指蓋大的小塊
3.黃瓜和洋蔥分別切成，大拇指大的小丁。
4.鍋中油燒熱，放入雞胸肉翻炒至變色后再炒不到一分鐘
5.雞胸肉炒到九成熟盛入盤中。
6.鍋中油燒熱放入蔥姜爆香鍋，然后放入洋蔥進行翻炒。
7.洋蔥變色后放入，醋，生抽和白糖調好的汁，接著倒入雞胸肉，翻炒不到一分鐘。
8.然后加入鹽和味精。繼續翻炒不到一分鐘出鍋
蒜苔炒雞胸肉的做法
食材用料：蒜臺，雞胸肉，小米，姜片，油，鹽，生抽，料酒，馬蹄粉，胡椒粉，雞精
1.蒜苔、小米椒洗凈備用；
2.雞胸肉切薄片放入碗中，加入料酒、生抽；馬蹄粉和胡椒粉拌勻，腌制10分鐘備用
3.利用雞肉腌制的時間，把蒜苔切段、姜切末、小米椒切段；
4.鍋內放油，燒熱；
5.倒入腌制好的雞肉快速翻炒；炒至肉變色，倒入姜末和小米椒爆香；
6.倒入蒜苔翻炒片刻調入鹽，繼續翻炒；直至蒜苔斷生，即可關火，裝盤。
不到一分鐘出鍋
雞胸肉炒土豆片的做法
食材用料：土豆，雞胸肉，蔥段，香菇，姜，蒜，五香粉，花椒，油，鹽，老抽，味極鮮，料酒，淀粉，紅青椒
1.將雞十分鐘胸肉切片，放入姜，料酒，老抽，味極鮮，淀粉腌制
2.土豆去皮，中間切開一分為二，再用一半切片
3.蔥切斷，蒜和姜切末，青紅椒切斜刀
4.熱鍋冷油倒入腌好的肉，炒至變色
5.熱鍋油溫七成熱，倒入蔥姜蒜，青紅椒，煸炒一分鐘，放入香菇，將香菇炒軟
6.放入切好的土豆片，翻炒，注意土豆的淀粉容易粘鍋，多翻動
7.炒到土豆從白色變到好似透明，四五分鐘即可，調入鹽，五香粉，花椒粉調勻即可出鍋
