材料：土豆、牛腱子肉、洋蔥、紅蘿卜、番茄紅燴調味料。
做法：
1. 把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。
2. 熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒（如果為了好看，蔥也可以最后放），然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以。
3. 加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋后，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉，直到可以用叉子輕松扎透牛肉，開大火收收汁即可。
食材：生蠔若干、姜兩三片、蔥、鹽、生抽、蠔油、酒
做法：
1.將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片
2.生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下撈出
3.用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4.鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香
5.放入生蠔，小心翻炒，烹入少許水
6.再加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
7.最后放入蔥葉段炒軟即可熄火
食材：冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根
做法：
1.冬瓜去皮切成小塊，西紅柿是洗凈切碎，小蔥切碎
2.鍋中放色拉油，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下
3.再放入西紅柿塊，再加適量清水
4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻
5.最后撒上蔥花即可出鍋裝盤
食材：雞胸脯肉、熟花生米、蔥、辣椒、姜、蒜、食鹽、生抽、老抽、香醋、白糖、雞精、花椒粉、胡椒粉、料酒
做法：
1.將雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁
2.用料酒一湯匙、食用油半湯匙、白胡椒半茶匙、鹽半茶匙、淀粉一茶匙拌勻腌漬
3.將蔥切段，姜蒜洗凈切碎
4.鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白，放入干辣椒、蔥和一茶匙花椒粉
5.炒出香味后，兌入料汁，大火炒到粘稠干松即可
6.拌入炸熟的花生米即可出鍋
加入高湯或是清水，砂糖1茶匙及香蔥段。
煮至開后，放入腌好的肉片，煮時不要翻動，直至湯再至沸騰即將煮好的肉片撈出。
剩下的湯鍋內放入白菜莖略煮。
再放入白菜葉及芹菜煮至斷生即可。
準備一大碗，碗底先墊上煮好的蔬菜類。
再鋪上煮好的肉片。
鍋內燒熱2大匙油及2大匙紅辣椒油。
乘熱淋在肉片上即可。
萵筍洗凈入沸水鍋中焯燙斷生。瀝干水分切碎。
豆干洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁。
萵筍和豆干混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。
撒上胡蘿卜丁裝飾下顏色明艷更有食欲。
香燜帶魚；
做法：
熱鍋熱油，放兩面拍了生粉的帶魚段；
每面各煎兩分鐘；
淋一點生抽、加蔥姜蒜、糖、鹽；
加米酒到剛剛沒過魚的量，加蓋中火燜；汁收干即可。果斷學起。
