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導(dǎo)語：玉米餅難做嗎？只要掌握方法，一點也不難。想吃到香氣噴噴的玉米餅吧，下面就給大家介紹一下操作方法，零失敗，吃了還想吃的流程免費送給大家。快來試一下吧。
【水烙玉米餅所需食材】
食材：玉米面、面粉
配菜：大蔥
佐料：鹽
【水烙玉米餅制作步驟】
1、準(zhǔn)備大概150克的玉米面入盆，加入燒開的開水，記得一邊倒一邊攪拌均勻，這時候的玉米面呈顆粒狀。
2、待燙好的玉米面稍涼一下，再放入250克的面粉，以及3克食用鹽。直接使用筷子攪拌均勻，再分次倒入適量的溫水，面團呈大面絮狀，繼續(xù)攪拌至沒有干面團為止。
3、用手將其變成面團，蓋上保鮮膜大約五分鐘，配面以后再揉面一次，讓面粉和玉米面更加均勻，繼續(xù)蓋上保鮮膜醒面十分鐘。
4、我們在鍋中加入清水，蓋蓋子直接燒水。
5、將已經(jīng)醒好的面揉成光滑以后再搓成長條，分成各大小均勻的小面團，使用搟面杖將其變成大約一毫米厚的圓餅，記得在搟的時候要撒上一點干面粉，以受粘起來。一張一張面餅放起來。
6、將面餅放在已經(jīng)燒開水的鍋中，使用蒸籠，大約每30秒加一張，一張一張放上去，最后一張放好后，蓋蓋子再繼續(xù)蒸2分鐘。
7、將已經(jīng)蒸好的水烙玉米餅，一張一張揭出來，不用油，餅也不會粘，如果燙手可以考慮碰點涼水就可以了。
8、食用時放上大蔥，再加上醬料就可以了，非常美味。
【廚房小常識】
1、使用開水燙面，不僅口感細(xì)膩，而且更加香。
2、加入的面粉直接使用普通面粉即可。
3、加入的溫水記得要分次加入，不要一次加入。
4、搟成面餅時，要注意3至4張放一沓，多撒點干面粉。
5、整個過程不需要用油，餅也不會粘手。
