黑木耳炒韭菜花是一道美味，并且有著清腸作用的菜肴，韭菜花含有的豐富纖維素，可以促進腸道蠕動，幫助排除體內毒素，它在做法上是將五花肉煸出油后搭配著韭菜花、黑木耳一起炒制，沒有放油，整道菜用的就是五花肉煸出的油，吃起來不油膩，油脂也很少，并且整道菜做出來都是五花肉的香氣。
黑木耳炒韭菜花的做法教程：
1.黑木耳提前10小時泡發，切絲備用。
2.韭菜花摘掉老的部分，洗凈切段備用。五花肉切薄皮備用。
3.置鍋火上，放入五花肉，煸香五花肉至微焦，倒入木耳絲，加入韭菜花，淋入少量的水翻炒均勻。
4.炒至韭菜花斷生后加入精鹽、魚露、雞粉，翻炒均勻可以出鍋。
成品圖：
黑木耳炒韭菜花的美味小竅門：
1.木耳要提前用涼水泡發，不宜用熱水哦，會影響泡發的數量跟口感。
2.在洗木耳的水里加點鹽,泡十分鐘后,順一個方向攪拌下,木耳表面的泥沙會順水流方向帶下來,然后再用清水沖洗干凈。
節日過后，大吃大喝過后，大家腸道里也都肯定積積了很多毒素和垃圾，所以就能吃一些清腸的菜肴排排毒，讓身體處在一個自然健康的狀態，這道黑木耳炒韭菜花就是一個很不錯的選擇呢。
