2、胡蘿卜去皮洗凈切成0.5厘米厚的塊，青椒去籽洗凈切成塊，蒜去皮切成片備用。
3、 炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入蒜片爆香。
4、放入切好的杏鮑菇和胡蘿卜塊翻炒，然后蓋上蓋子中小火燜熟。
5、放入蠔油翻炒均勻。
6、放入青椒片翻炒斷生，調入少許的鹽即可上桌享用了。
蠔油杏鮑菇的做法小技巧：
1、蠔油很鮮，不用再放味精、雞精等調味品了。
2、在燜杏鮑菇的時候最好用小火，燜的時候久一點，這樣更加入味一些。
這道蠔油杏鮑菇的做法就介紹完成了，很簡單且很美味的一道家常菜，喜歡吃的朋友可以在家試做一下，味道超鮮美的喲。
