雖然說我們很喜歡吃我們沒有吃過的美食，但是有一些家常菜，就比如說我們可能經(jīng)常吃到的一些菜，我們也是吃的，愛不釋手，就是怎么也放不下他。那么小編分享幾道菜，應該大家都吃過，并且覺得越吃越好吃的。
首先不得不說的就是魚香肉絲了，魚香肉絲的這道菜在全國可謂是非常的火。無論是金碧輝煌的高檔飯店，還是生意火爆的路邊小草，都可以看到它的身影。魚香味是四川民間傳統(tǒng)的捕魚方式，加上香濃的豬肉絲，香脆的冬筍是地道的紅辣椒，烹制出了經(jīng)典自己的魚香肉絲，紅潤爽口口，每只都讓人百吃不厭，想到都會嘩啦嘩啦的流口水。很多地區(qū)是用蒜苔加胡蘿卜絲加黑木耳切成絲來炒，但是小編個人覺得不上算出來會好一點，因為小編個人不是蒜薹，當然是看大家的口味。
第二道菜就是螞蟻上樹，首先聽到這道菜大家肯定會疑問，但是我們中國向來在菜名上取名字都是比較形象的螞蟻上樹，其實就是干粉絲和肉末這兩個主要材料做出來的。而這道菜的選擇粉絲是非常重要的，不能選太過于軟的，要選比較勁道的粉絲，這樣子在炒的時候不容易斷節(jié)，粉絲用熱水煮泡變軟之后放入冷水要漂一下，這樣子才會更加的有勁道。然后在火上倒入熱燒，下入蒜末啊這些，將肉末炒的香香的，然后放入粉絲翻炒，我們這個螞蟻上樹就出來了，螞蟻上樹的成菜外觀不僅漂亮而且口感也是非常的好。
第三個小編個人比較喜歡的菜就是宮保雞丁，宮保雞丁，也算是比較家常的一種菜系了。主要的原料是雞胸肉，要加上一些去皮的花生仁，蔥姜蒜啊，這些都是配料。在做這道菜的時候要先把這個雞胸肉炒熟，然后撈出來瀝油，然后留鍋底，熱燒后放入干辣椒，花椒小火煸香，然后放入蔥姜蒜這些和雞肉丁一起翻炒，就成了了我們的宮爆雞丁。這道菜也是川菜中的經(jīng)典花生仁和干辣椒是防止光吃雞肉比較膩。花生的香脆雞丁的嫩滑，在加上特意調(diào)制的鉤織一盤熟悉而誘人的美味就誕生了。
第四道菜是開水白菜，可能大家一聽就覺得沒什么胃口，畢竟大家都喜歡吃肉，不喜歡吃菜，但是這個開水白菜中間是有蝦仁進去的。將白菜洗干凈之后過水燙一下，然后將蝦仁洗凈切碎，鍋內(nèi)燒熱油將蝦仁炒碎，蝦的香味是非常的鮮美的，加入各種調(diào)料，最后加上青菜一炒。鮮香誘人，上面如果說喜歡吃辣，再放上兩滴紅辣椒，哎呀媽呀，讓人流口水呢，在這里要強調(diào)一下家人的時間不宜太長，以轉(zhuǎn)身為好這樣子才能保持口感的新鮮程度。
第五款要說的就是麻婆豆腐。麻婆豆腐是采用鹵豆腐，然后還有送牛肉末，青蒜葉。每次小編吃到這個菜的時候，總是會拿筷子去挑那些肉沫，因為哥湯汁混在一起非常的鮮香，還有豆腐的香嫩潤滑。豆腐是我們在平時吃的比較多的普通食材了，就因為這個樣子，才更是考驗烹飪的技巧，嗯，用祁縣豆瓣醬來當做調(diào)料是很日常的做法，肉末辣椒粉這些加上辣椒油，花椒油香油，經(jīng)過精心烹制之后，再將這種嫩嫩的，非常好吃好看的鹵豆腐加入鍋中，然后起鍋將一盤香辣的麻辣豆腐就著實是令人向往的，想到這里小白都不急的流口水。
第六個是鍋巴肉片。有鍋巴有肉片，不過肉片一般是豬肝放火腿，然后里脊這些，可以說肉的種類比較多，而素菜也有，所以說是葷素結合的一道美食。鍋巴炸出來是金黃色的，脆脆香香的。將油鍋燒熱之后，豬肝呀，方便火腿呀，這些炒熟，然后將燒開的肉片連湯淋在鍋巴上，那味道簡直是不能言語。
都給大家說了，這才最后說一個涼菜吧，就是我們的蒜泥白肉，這個肉就是帶皮的，五花肉一定要帶皮肉，帶皮的話可以更加鮮香。蒜泥配上黃瓜，不僅使得味道鮮美，也會消去五花肉太過于膩煩的肉腥氣。
小編今天給大家分享的這些美食就到這里哦。
