張文宏主任說過，好的免疫力，是從一頓優質早餐開始的，不要吃白粥、饅頭了，營養比較單一，要多吃高蛋白食物，營養要全面均衡。
早餐的熱量也是很多人忽略的，一頓早餐要提供一天所需熱量的1/3，看看你達標了嗎？尤其是進入冬天后，氣溫非常低，身體需要足夠的熱量來御寒，所以早餐不建議吃低熱量的食物。今天我給大家分享7種早餐，做法簡單，不用早起，10分鐘就搞定，營養又好吃，家人吃得舒服。
學會這7種早餐，一周不重樣，老人孩子都愛吃，快跟我學學吧。
一、菠菜雞蛋羹
1、菠菜摘洗干凈，切掉根部。燒一鍋開水，加入一勺鹽、一勺油，放入菠菜煮1分鐘，變軟后撈出過涼水，然后水分，最后切成小段。
2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。倒入2倍的溫水，攪拌均勻后濾掉浮沫，放入切好的菠菜，不用放太多，雞蛋液沒過菠菜即可。
3、蒸鍋加水燒開，放入菠菜雞蛋，蒸10分鐘后取出，切成小塊。蔥蒜、小米椒切末，用熱油潑一下，加食鹽、生抽、香醋、辣椒油拌勻，蘸著吃即可。
二、紅薯餅
1、紅薯去皮洗干凈，切成薄片，放進蒸鍋里大火蒸15分鐘，蒸爛后取出，加入適量白砂糖，壓成紅薯泥。加入適量糯米粉、純牛奶，揉成一個光滑的面團。
2、把紅薯糯米團分成很多小份，每一份用手揉圓，再壓成小圓餅，裹上一層白芝麻。平底鍋倒入適量油，燒熱后放入紅薯餅，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
三、韭菜厚蛋燒
1、一把韭菜摘洗干凈，瀝干水分，用刀切碎。打入3個雞蛋，加入一勺鹽、一勺食用油，用筷子攪拌成糊狀。
2、平底鍋倒入適量油，舀一勺韭菜雞蛋糊倒入鍋中，中小火煎制定型，把韭菜雞蛋餅卷起來，然后再倒入一勺韭菜雞蛋糊，定型后繼續卷起來，卷到合適的厚度即可，切成小塊食用。
四、土豆絲鳥巢雞蛋餅
1、土豆去皮洗干凈，擦成土豆絲，加入一勺鹽拌勻，腌制10分鐘。雞蛋打入碗中，蛋清和蛋黃分離。土豆絲腌出水后，倒入雞蛋清，加入蔥花、面粉、五香粉，用筷子攪拌成糊狀。
2、平底鍋倒油燒熱，舀一勺土豆絲下鍋，用筷子整理成鳥巢狀，中間放一個雞蛋黃，小火煎至底部定型，翻個面繼續煎，兩面金黃焦脆后即可出鍋。
五、玉米面菜團子
1、雞蛋加鹽攪散，倒入熱油鍋中煎熟，炒成碎塊后盛出。胡蘿卜去皮洗凈后切絲，菠菜洗凈，燒一鍋開水，放入胡蘿卜絲、菠菜煮2分鐘，撈出擠干水分，切碎備用。
2、雞蛋、胡蘿卜、菠菜放入碗中，加入食鹽、生抽、五香粉、香油、面粉，用手攪拌均勻，捏成雞蛋大小的菜團子，裹上一層玉米面。
3、蒸鍋里加水燒開，放入菜團子蒸10分鐘，即可取出食用，味道鮮美。覺得味道不夠，可以挑個料汁，生抽、香醋、香油混合拌勻，蘸著吃。
六、雞蛋餅的用料
1、2個雞蛋打入碗中攪散，加入面粉、清水、蔥花、食鹽、五香粉，用筷子攪拌成酸奶狀，太稀了容易爛，太稠的話口感硬。
2、平底鍋刷一層油，倒入一勺雞蛋面糊，小火煎一會兒，凝固后用鏟子翻面，煎至兩面金黃后即可出鍋，咸香軟嫩，特別好吃。
七、南瓜發糕
1、南瓜去皮洗凈，切片后放進蒸鍋里蒸15分鐘，取出后加入適量白糖個，壓成南瓜泥。不燙手后加入酵母粉、純牛奶，面粉，攪拌成濃稠的糊狀。
2、準備一個模具，刷上一層油，倒入攪拌好的面糊，抹平后放上紅棗肉，發酵30分鐘。蒸鍋加水燒開，放入發酵好的面糊，蒸30分鐘即可，取出后切成小塊食用。
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