簡介醬疙瘩是我的家常菜，不過是偶爾吃吃，這是傳承了小時候的味道記憶，也是記憶中不可忘記的味道。小時候每到四季交替之時，都是蔬菜最少的季節，媽媽就會買幾塊醬...(展開)
食材主料 干粉條 50g 醬疙瘩 150g 紅辣椒 半個 輔料 植物油 12茶勺 芝麻紅油 3茶勺 姜 2g 香蔥 兩根白糖 1g 味級鮮 3茶勺
1.主料：干粉條、醬疙瘩紅辣椒輔料：植物油、味級鮮、白糖、香蔥、姜、芝麻紅油
2.把醬疙瘩多清洗幾遍切絲，用涼水浸泡20分鐘以上，中間換一次水，撈起瀝干水分
3.干粉條用熱水浸泡軟，撈起用涼水過涼，撈起瀝干水分
4.蔥姜紅辣椒洗凈洗凈切末
5.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜末翻炒出香味
6.下醬疙瘩絲翻炒出醬香味
7.加粉條翻炒均勻，如果太干（加少許水）翻炒
8.加味級鮮翻炒均勻
9.加芝麻紅油翻炒均勻
10.加白糖、加紅辣椒和香蔥末
11.翻炒均勻即可
小貼士這次的醬疙瘩可以不用去掉咸味太多，因為粉條要吸引它的咸味喜歡吃辣椒的，可以多加芝麻紅油或者小米椒翻炒
