進入冬季以來，天氣越來越冷，一直為吃什么而煩惱的人們又多了一個考慮的因素：怎樣吃才能又好吃又暖身？下面小編給大家介紹4款燉菜，讓你吃了溫暖整個冬天。
小雞燉蘑菇
這道菜用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成，是很有北方生活氣息的菜肴，還有提高機體免疫力和通便排毒等功效。
做法：
①榛蘑用適量溫水浸泡后撈出，雞肉切塊備用。
②油鍋炒香姜蔥和干紅辣椒后放入雞塊炒至變色。
③加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻后加入開水燉煮50分鐘至松軟。
④加入磨骨再燉30分鐘即可加入調料食用。
豬肉白菜燉粉條
典型的東北菜，深受北方人的喜愛，堪稱燉菜中的經典。
做法：
①五花肉洗凈去皮切成大塊；白菜洗凈切塊；粉條溫水泡軟。
②五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
③熱水燒開，加入姜蔥蒜和八角、花椒等香料，加入五花肉燒開后加入料酒中火煮40分鐘。
④放入調味料燉煮10分鐘，再放入粉條和白菜再煮5分鐘左右即可。
胡蘿卜燉羊肉
羊肉補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳，是冬季暖身首選食材之一。
①胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并切塊備用。
②羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
③起油鍋，將羊肉大火快炒至變色。
④加入適量清水和胡蘿卜，小火燉煮約1小時即可加入調味食用。
土豆燉牛肉
這道菜起源于匈牙利，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功，效搭配了土豆、胡蘿卜，使維生素和膳食纖維得到補充。
①牛肉切成小塊，放入冷水鍋中大火燒開。
②加入蔥姜、桂皮、八角、香葉、花椒等香料，加蓋小火燉1個半小時。
③土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，加入鍋中小火燉煮20分鐘左右即可加入調味料食用。
