簡簡單單學會健康營養的早餐，趕快行動起來吧香芹葉攤面餅食材
香芹葉 2兩
蝦皮 1兩
雞蛋 3個
全麥粉 100克
料酒 15毫升
鹽 2克
胡椒粉 1克
步驟
1.把香芹葉洗凈后入沸水中汆燙一下濾去水切碎；把小蝦皮沖洗一下切碎；
2.雞蛋加少許料酒打勻；把處理好的香芹葉碎、蝦皮碎、雞蛋液倒入面粉中；
3.加入適量清水調成可以緩慢流動的面糊，加入一勺芝麻油調勻；
4.不沾鍋燒熱后用刷子刷上一層薄薄的油（不刷也可以的），舀一大勺面糊入鍋里，轉動鍋子讓面糊流動后形成較薄的圓形，也可以用鍋鏟幫忙；
5.小火使面糊表面稍稍凝結，用鍋鏟小心把面餅翻面，繼續小火至面餅兩面都微黃凝結即可。食時可把面餅切成所需的大小。
披薩蛋
材料準備：雞蛋2只，培根1條，紅辣椒1/2只，青辣椒1/2只，洋蔥1/4只，面粉少許，鹽少許，天然芝士：適量。青椒，紅椒，洋蔥和培根切絲備用
1、2只蛋打成蛋液，加入少許鹽
2、打好的蛋液里加入面粉，攪拌成沒有顆粒的蛋糊。
3、熱鍋，小火往鍋里刷薄薄一層油。然后小火倒入蛋液。
4、大約40S后關火，輕輕的均勻鋪上培根絲。
5、然后依次鋪上青椒絲、紅椒絲和洋蔥。最后均勻撒上芝士。
6、蓋上蓋子小火悶2-3分鐘。
7、打開鍋蓋，芝士融化，輕輕晃動鍋子蛋餅會自動脫離。這樣就OK了。
小貼士1.打蛋液的時候可以加入稍許的黃酒解除蛋的腥味。
2.鍋蓋最好用透明的，悶的過程中有時蛋會脹起，注意調整時間。
3.家里的早餐芝士用完了所以改用了馬蘇里拉芝士，喜歡拉絲感的朋友可以用馬蘇里拉的芝士(切記要食用天然的了）
法式土司
食材：5片切片土司、2個雞蛋、30ml牛奶、適量橄欖油。
做法：
1）雞蛋攪散，攪打成均勻的蛋液；
2）將面包從袋中取出；
3）將牛奶加入蛋液中，攪拌均勻成蛋奶液；
4）煎鍋中倒入適量橄欖油，小火，晃動鍋子使油均勻掛滿；
5）取一片面包放到蛋奶液中略浸一下，使面包兩面掛上蛋奶液，放入煎鍋中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固；
6）再翻面煎，兩面煎成黃色虎皮紋即可盛出。
蔥香蛋餅
食材：3只雞蛋、1/2飯勺鹽、4湯勺水、適量面粉、適量蔥花、適量油。
做法：
1）雞蛋加鹽打散；
2）加2飯勺水，攪拌均勻；
3）加面粉，每加一勺就攪拌均勻，加至攪拌到最后無面粉顆粒為止；
4）繼續加水，調制稀薄，比水樣流動稍微緩一些的厚度；
5）加入切碎的蔥花；
6）攪拌均勻；
7）鍋燒很少很少的油，燒熱；
8）中小火，加一湯勺蛋糊，迅速轉動鍋子；
9）邊邊自動掀起時，晃動鍋子，蛋餅翻面；
10）翻面后大約10秒鐘左右，晃動鍋子，蛋餅也跟著晃動，就可以出鍋了。
