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下飯快手菜

材料

青椒兩根，小土豆四個(gè)，瘦肉，蔥，姜，料酒，鹽，雞粉，生粉，蠔油，老抽，生抽

做法

1.青椒洗凈去籽兒切片兒，土豆削皮洗凈切片兒泡入冷水中備用，切蔥花，姜片
2.瘦肉切片兒，加鹽，料酒，蠔油，生粉抓勻，腌制
3.肉片飛水，備用，熱鍋下油加蔥姜爆香，下入肉片翻炒，加老抽調(diào)色，盛出備用，鍋內(nèi)下土豆片，炒至8分熟，開始變面，加入青椒，肉片快速翻炒后加鹽，雞粉，生抽調(diào)味兒即成。