每日一斤深色蔬菜半斤深色水果，春日顏值亮起來
維生素A可以來源于動物性肝臟，也可以來源于深色的水果和蔬菜，從食品安全的角度，每日吃一斤深色蔬菜和半斤水果可以獲得豐富的胡蘿卜素，它進入人體后，可以轉化成維生素A，讓我們的眼睛明亮有神，皮膚緊致水潤有彈性，春天的顏值閃亮起來！胡蘿卜、西蘭花、芒果、菠菜都是胡蘿卜素的良好來源，今天我們重點介紹一種含胡蘿卜素和花青素都很豐富的水果：蛇果。
蛇果口感芳香馥郁，是蘋果中的上品，一般是深紅色，顏色亮麗，有光澤，很吸引人。果實呈圓錐形，果面上有凹凸，蛇果與普通蘋果最明顯的區別體現在體型上，蛇果“體格”比較高挑，而一般蘋果是矮的圓圓的，蛇果不僅長得漂亮，也很有營養內涵哦。
蛇果含有豐富的果膠、胡蘿卜素和花青素，還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、B2、維生素C等。胡蘿卜素被稱為維生素A原，進入人體后可以轉化成維生素A,是眼睛最需要的營養物質，能養眼護眼緩解視力疲勞，維護細胞膜的完整性，修復上皮促織，在春季眼睛干澀、皮膚粗糙開裂，可以多吃富含胡蘿卜素的蛇果。
果皮是營養的精華
吃蛇果一定要吃皮，它的皮是深紅色的，花青素和類胡蘿卜素主要集中在皮上，還含有大量的果膠，這都是蛇果的營養的精華，所以不要削掉果皮，可以用清水浸泡，或者用果蔬清潔劑認真地洗清其果皮，然后連同果皮一起吃掉，如果感覺果皮粗糙，就打成果蔬汁，一樣可以美美的吃掉。
種子含毒素，不可食用
但是蛇果的種子不能吃，因為種子含有一種有害物質氫氰酸，有身體含有一定量的氫氰酸后會出現頭暈頭痛現象。蛇果作為一種溫和的水果， 每天都可以吃1-2個，對三高人群和和生長發育的兒童，健美中的女性都很好，而腸炎、腸潰瘍患者、冠心病患者要盡量少吃。
