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油渣蓮白是道懷舊的家常菜，素菜葷做的方式令菜品香脆又不失清爽。
 
 
原料：卷心菜 油渣
調料：小米辣 姜片 蒜片 鹽 蒜苗 雞精 醬油
制作：
 
 1：鍋內加底油，放入油渣煸炒出多余的油分，再加小米辣、姜片、蒜片一起炒香。

 
2 ：倒入卷心菜加少許鹽調味，放入蒜苗搭配下顏色和口味。調入雞精、醬油炒勻炒熟就可以出鍋了。