玉米排骨湯顧名思義，食材肯定就要選擇優(yōu)質(zhì)的豬排骨和玉米了。將準(zhǔn)備好的排骨在滾水中焯一下，去掉血水，然后將排骨洗凈備用，然后將玉米切成段，將排骨適當(dāng)?shù)谋尴愫笙掠衩滓黄痨覝@時(shí)可以加入姜片，蔥段，八角等香料，等到出鍋的時(shí)候加上少許鹽調(diào)味就行了，下面我們就去看看玉米排骨湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

     首先排骨富含豐富的鈣質(zhì)和磷脂，在玉米富含的維生素D的幫助下，我們可以對(duì)排骨中的鈣質(zhì)進(jìn)行較好的吸收。玉米還富含降壓成分，排骨也是精瘦肉，脂肪含得較少，所以食用玉米排骨湯不僅能滋補(bǔ)身體，還能達(dá)到一定的降壓降血脂的功效哦。研究表明，常吃玉米可以有效的預(yù)防高血壓和高血脂，對(duì)心腦血管有比較好的保健作用。

     玉米還富含膳食纖維，食用玉米排骨湯能使我們的腸道蠕動(dòng)加快，改善我們的胃腸功能，對(duì)便秘消化不良等病癥有比較好的治療效果。而且食用纖維素以后，我們的飽腹感明顯增強(qiáng)，就是吃得少了，還不容易餓，排骨又屬于低脂肪食物，所以食用玉米排骨湯有很好的減肥作用。排骨還富含氨基酸，和玉米所含的維生素配合可以達(dá)到很好的健腦的目的。

     玉米還富含維生素A和玉米黃質(zhì)，葉黃素等，這些營(yíng)養(yǎng)成分都具有很強(qiáng)的抗氧化能力，跟排骨的蛋白質(zhì)相結(jié)合后，更容易被我們?nèi)梭w所吸收。抗氧化劑會(huì)延緩我們身體和皮膚的衰老，對(duì)老年斑，皺紋等皮膚衰老疾病有很好的預(yù)防作用。而且維生素A還對(duì)維持眼睛正常工作起著重要的作用，所以常喝玉米排骨湯可以預(yù)防近視，夜盲癥等眼部疾病的發(fā)生，所以經(jīng)常面對(duì)電腦的上班族可以多喝哦。

     說(shuō)了這么多關(guān)于玉米排骨湯的優(yōu)點(diǎn)，還是給大家介紹下玉米排骨湯烹調(diào)的小竅門(mén)吧。首先用礦泉水熬排骨湯不僅能增加湯內(nèi)礦物質(zhì)的含量，還能使排骨的肉質(zhì)更加細(xì)嫩彈牙，熬湯的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)醋，可以使排骨中的鈣質(zhì)和磷更好的溶解在湯中從而被我們吸收。玉米也不要選用太新鮮的，選用玉米粒稍微比較干的可以使玉米更好的吸收排骨的湯汁，吃起來(lái)會(huì)更有味道。

文章來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)健康

【更多精彩推薦】

⊙ 木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值        ⊙ 龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值            ⊙ 火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

⊙ 青棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值        ⊙ 苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值            ⊙ 桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值