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大凡各家飲食習慣多半隨家人口味，很少有人刻意的、不切實際的做些中看不中吃的菜品。 天熱，發面比較容易，做饅頭也相對多起來。搭配一碗濃香可口的花色米粥，面點不可或缺。 其實，掌握不好發面技巧也不要緊，蒸一鍋農家風味的菜饃，別有一番滋味呢。

原料：面粉、韭菜、臘肉、香菇、芝麻油、鹽、黑胡椒粉。

1. 準備好面粉；加適量冷水和好，成光滑面團，松弛10分鐘。

2. 韭菜摘洗干凈，切細粒。

3. 香菇、臘肉切細粒備用。

4. 韭菜、香菇、臘肉放入碗中，加適量芝麻油、鹽、黑胡椒粉，拌好成餡。

5. 面團搟開成大而薄點的面片；放上餡料，抹勻。

6. 從一段卷起，整理好。

7. 分割成若干小段；松弛10分鐘。

8. 放入籠屜中。

9. 鍋中水開，放上籠屜，隔水蒸15分鐘即熟。

溫馨小貼士：
1、面團不需要發酵，能搟的薄點最好。但是，厚的更容易成功。 2、可以選擇喜歡的蔬菜來做。 3、口味隨個人喜好。