這個餃子是一個多月以前做的了,韭菜與雞蛋的搭配永遠是那么讓人喜歡。餃子的包法很多,不同的包法不但適合不同的餡料,也能帶給人不同的感覺。裙邊的餃子是最容易的了,只要捏攏就好。
原料:餃子皮、雞蛋、韭菜、食鹽、香油、料酒。
溫馨小貼士:
詩心片語: 1:雞蛋碎冷卻以后先和韭菜拌勻,因為炒雞蛋里有油,可以讓韭菜先裹上一層油,就像是外衣,這樣韭菜不容易出水,而且色澤亮麗。 2:鹽要在準備包餃子時再加,因為鹽加早了會使韭菜出水。 3:個人覺得煮韭菜雞蛋餃的時候不用像肉餡那樣兩到三開鍋,一次煮開即可,這樣的韭菜餡才鮮美。