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雜糧小飯團(tuán)

簡(jiǎn)介：

老媽有個(gè)習(xí)慣，不管做米飯還是熬粥，從來(lái)不稀罕純白米，她有一個(gè)被我稱(chēng)作“百寶倉(cāng)”的木箱子，里面陳列著各式雜糧，大米、小米、高粱米、燕麥米、蕎麥仁、玉米粒、黃豆、黑豆…數(shù)下來(lái)足有十多種。做飯的時(shí)候每樣抓一點(diǎn)兒，所以，老媽出品的愛(ài)心飯，總是五顏六色的…今天這款雜糧小飯團(tuán)，別看個(gè)頭兒小，這小飯團(tuán)可是蔬菜、肉類(lèi)、粗糧樣樣俱全，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。加上造型可愛(ài)、模樣養(yǎng)眼，不失為一道營(yíng)養(yǎng)均衡的陽(yáng)光早餐

膳食食療：

1.大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來(lái)源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。
2糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。經(jīng)常食用，還能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經(jīng)衰弱，肌肉無(wú)力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當(dāng)歸、枸杞等制成的酒，也能滋補(bǔ)、健身和治病，經(jīng)常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
3.燕麥含有豐富的維生素B群（尤其是B1）、E及多種微量礦物質(zhì)。燕麥的脂肪含量是谷類(lèi)中最高的，脂肪酸也是以有助調(diào)節(jié)血脂肪的單元不飽和脂肪酸與人體必需的亞麻油酸及次亞麻油酸為主。和其他的谷類(lèi)比較起來(lái)，燕麥也含有更高量的鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:所有雜糧放入一只干凈的大碗；

2:加入清水淘洗干凈；

3:將米放入電飯煲，按比例加入足量水，煮熟雜糧飯放溫，取一碗待用；

4:取一只空碗，加入半碗水，放入洗凈的玉米，微波高火4分鐘；

5:小火腿切成小粒；

6:熟透的玉米剝下玉米粒，放涼待用；

7:將還有余溫的雜糧飯與玉米粒和火腿粒混合；

8:戴上一次性手套，捏成小飯團(tuán)即可。

注意事項(xiàng)：

1. 雜糧飯中加入一部分糯米，可使飯更具粘性，易于整形；
2. 也可以直接使用罐裝玉米粒，注意控干水分；
3. 制作飯團(tuán)取一碗飯的量即可，趁飯還有余溫時(shí)更方便操作；
4. 可以使用隔夜飯，造型之前最好將飯加熱，冷飯不易整形。