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土豆可樂餅

簡(jiǎn)介：

可樂餅，其實(shí)和可樂一點(diǎn)關(guān)系都沒有，它指的是土豆，肉餡等混合在一起團(tuán)成餅狀，再經(jīng)過高溫油炸而成的一種大人小孩都喜歡的食物。您要是覺得油炸的熱量高，也可以用烤箱烤，味道一樣很不錯(cuò)。

膳食食療：

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。土豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。培根磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

    主料:

制作流程：

1:土豆去皮切小塊放水里煮熟

2:熟后撈出。趁熱碾成泥狀

3:鍋內(nèi)放色拉油，中火炒香洋蔥

4:洋蔥炒好后，放入切碎的培根肉，加適量胡椒粉，鹽炒均勻

5:將炒好的洋蔥培根倒入土豆泥中，加一大匙色拉醬

6:混合均勻

7:團(tuán)成適當(dāng)大小的小圓形可樂餅，也可以做成其他形狀的

8:將可樂餅均勻沾上一層干面粉

9:再均勻滾一層蛋液

10:最后再均勻裹一層面包粉

11:鍋內(nèi)放大量油，170度左右的油溫炸至外表金黃即可

12:將炸好的可樂餅放在簾上控出多余的油份