材料集合圖：
炒鍋燒熱，倒油，下入姜蒜略炒，再下入肉片翻炒至變色，噴入少許料酒
下入老干媽豆豉醬翻炒均勻
下入花菜和胡蘿卜翻炒均勻
全程大火翻炒，花菜炒一分鐘左右下入青紅椒翻炒均勻
撒入雞精和蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤即可
1、因?yàn)槭羌被鹂斐吹淖龇ǎ越ㄗh花菜處理的小朵點(diǎn)，跟粗的地方切細(xì)點(diǎn)，方便入味和快速成熟；
2、實(shí)在控制不好火候的話，可以加一點(diǎn)水，稍微煮下，防止焦掉，或者火關(guān)小點(diǎn)炒；
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