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土豆洋蔥烘蛋餅

簡介：

綜合土豆，洋蔥和雞蛋做成的土豆洋蔥烘蛋餅，屬西班牙風范, 既美味飽肚，又營養提神，當早餐再好不過了。8過，可別一次吃太多哦，否則提神效果就沒了。為了加速表皮蛋液的凝固，最好把整個鍋子放入烤箱烘烤10分鐘，所以平底的鑄鐵鍋特別合適。沒有鑄鐵鍋和烤箱的朋友也可用普通平底鍋，直接用微弱的爐火慢慢烘熟。

膳食食療：

土豆（馬鈴薯）含豐富的維生素，礦物質，優質淀粉和木質素，被譽為世上最偉大的食物之一。洋蔥含蛋白質，粗纖維，無機鹽，維生素等，有抗流感，助消化，降血壓，提神，美容等功效。雞蛋的營養呢，就不用說的，親懂得的。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:土豆切/擦成薄片

2:洋蔥切成細絲

3:香蔥切細

4:鍋子中火燒熱，加少許橄欖油，倒入土豆煸炒至熟，約10分鐘。盛出土豆

5:鍋子再加少許橄欖油，倒入洋蔥煸炒至熟

6:把土豆回鍋與洋蔥拌勻，加鹽和胡椒粉調味

7:雞蛋瞌入碗中，加入香蔥（另留少許香蔥做裝飾用），加少許鹽和胡椒粉調味

8:鑄鐵平底鍋中小火加熱，加少許橄欖油，倒入一半蛋液

9:上面覆蓋土豆洋蔥

10:然后倒入剩余的蛋液，用小火烘10分鐘。把整個鍋子移進烤箱，烘烤約10分鐘，直到表面蛋液凝固。連鍋上桌，再撒少許香蔥裝飾

注意事項：

切記：爐火千萬別太大了，否則很容易燒糊了哦。