做了兩次手搟面，菠菜的，顏色有不同，一次深些一次淺些，但味道都差不多，手搟面吃起來(lái)比較勁道，用來(lái)做雜醬面也挺好。做得還不夠滿意，不過(guò)味道還不錯(cuò)，繼續(xù)努力。
原料：菠菜、中筋面粉、雞蛋、玉米淀粉。
1. 菠菜洗凈，再切成小斷。
2. 加少量的水用攪拌機(jī)攪打成菠菜汁備用。
3. 打好的菠菜汁。
4. 把面粉中加入一個(gè)雞蛋，再加入適量的菠菜汁。
5. 揉成光滑的面團(tuán)。
6. 把面團(tuán)醒20-30分鐘左右，分成兩份，取一份捍開(kāi)。
7. 將搟開(kāi)的面片折疊起來(lái)，可以一邊折一邊撒上玉米淀粉防粘。
8. 切成自己喜歡的寬度即可。
9. 下鍋煮好后，放入自己喜歡的調(diào)味就可以了，不怕麻煩的還可以自己做肉臊，味道更好哦。
溫馨小貼士：
1、加入1個(gè)雞蛋是為了讓面條吃起來(lái)更勁道。 2、沒(méi)有給出具體的面粉和菠菜汁的量，自己一邊揉一邊感覺(jué)，做手搟面的面團(tuán)要和得硬一些，吃起來(lái)口感才好。
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