小編可是個動手能力強的人，既然想吃，小編就會自己動手去做，畢竟毛主席也說過：自己動手，豐衣足食。當然，小編其實對需要和面搟面的食物都不太懂，因為實在是不知道怎么和面，怎么醒面，和面時面粉和水比例多少，醒面該醒多久等等。所以小編特意學了一種不需要和面的做法來做韭菜盒子，特別方便，來看看吧。
【食材】面粉、韭菜、雞蛋、胡椒粉、蠔油、食鹽
【做法】
1、 首先拿出一個深點的盆，往盆中倒入適量面粉，接著拿雙筷子，一邊用筷子從面粉中間攪拌，一邊往面粉中間倒入冷水，慢慢從中間攪拌到邊緣，直到將面粉攪拌成面糊，攪拌好后，往面糊中加入適量食鹽，繼續攪拌均勻，攪拌好后放一邊靜置10分鐘左右備用。
2、 接著把韭菜擇洗干凈，洗好后將韭菜切碎備用。往碗里打入四個雞蛋（具體幾個看自己面粉用量或者口味而定），將雞蛋打成雞蛋液，打好后開火起鍋，往鍋里倒入適量食用油，又熱后倒入雞蛋液，將雞蛋液炒成雞蛋碎后盛起放涼備用。
3、 雞蛋放涼后，將韭菜碎放在雞蛋上面，接著往上面淋入適量食用油，然后用筷子攪拌均勻，攪好之后往里面加入一勺胡椒粉、一勺蠔油和適量食鹽，接著繼續攪拌均勻備用。
4、 打開電餅鐺，稍微預熱一下，之后再把剛剛準備好的面糊舀一勺在電餅鐺上面，用刮板將面糊刮開，等面糊凝固成面餅后，將面餅揭開翻面，兩邊都凝固定型后，將面餅拿出放入盆中備用。如果沒有電餅鐺就用平底鍋也行。
5、 面餅放涼后，將剛剛準備的餡料爆入面餅中，包好后開火起鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱后調成中火，將包好的韭菜盒子放入鍋中慢慢煎炸，炸至兩面金黃酥脆即可出鍋。
【文末小貼士】
1、 面粉要一邊倒水一邊攪拌，這樣面粉才不會有顆粒，攪拌出來的面糊也更加細膩，
2、 餡料里面可以隨自己喜歡加一些瘦肉之類的，這個都隨意。
3、 極力沒有電餅鐺的話，直接用平底鍋就行，但最好是不會粘鍋的那種。
