無主食不含糖（碳水化合物），否則不能稱為“主食”。
碳水化合物，只含有“碳、氫、氧”三種元素，化學結構簡單，消化吸收“輕車熟路”，人體代謝輕松便捷，是食物當中，經濟、環保、易得、易消化吸收、飽腹感強的食物。
如果將主食替換為蔬果，食用量將要大大增加，可能吃撐了，都經不起三兩個小時的“胃排空”。而如果換成肉食，呈一時的口腹之欲，長久會造成肝腎和心血管損傷，慢性疾病妥妥的。
對于普通人來說，主食是“必不可少”的！
既然談到主食中的糖，我們可以從幾個方面來考慮它：
1. 盡可能含糖少。
主食如果含糖少，自然對餐后血糖影響小；另外，如果是減肥人士，主食增加體重的效果欠佳，是良好的瘦身食物來源。
這類主食有一系列強烈的營養特征：含水分多，含脂肪、碳水化合物少，熱量低。典型食物薯類和雜糧，如：紅薯、木薯、玉米、土豆、蓮藕、南瓜、芋頭、山藥等，其生重的熱量，竟然比米飯和面條等低很多。
2. 盡可能“升糖效果差”。
如果不能在食物的“糖分含量”上打主意，我們還能在“升糖效應”上開辟新思路。譬如，就算是某幾種食物，其重量和熱量基本相同，一種含有更多的水分和膳食纖維、更少的脂肪，那么它的“血糖生成指數”和“血糖負荷”要小。
上面圖片中，有三鮮餃子，牛肉餡餅，餅 雞蛋炒木耳，饅頭 芹菜炒雞蛋，米飯 芹菜 豬肉等菜肴組合，不僅飲食均衡，而且對血糖友好——當然，得控制食量。
糖友和瘦身人士，日常餐飲不避主食，既能降糖，還能減重，享受主副食“齊全”的飲食樂趣！
