啤酒烤鴨外酥里嫩，酒香撲鼻，很多人都喜歡吃。今天小編推薦大家一道同樣是啤酒和鴨子的組合：砂鍋啤酒鴨，相信這道菜絕對不輸給啤酒烤鴨~
砂鍋啤酒鴨
材料：
主料：鴨肉、啤酒
輔料：姜塊、蒜頭、花椒、八角、芹菜、青蒜、紅椒、陳皮、腐乳
做法：
1、燒熱鍋放入鴨肉翻炒，大火炒至鴨肉出油散發出香味;
2、放入姜塊、蒜頭、花椒、八角、陳皮、爆香，加入酒、生抽、白糖、腐乳再翻炒幾分鐘;
3、移入砂鍋，倒入大半瓶啤酒，大火燒開轉小火慢燜;
4、燜到啤酒快干時，加入芹菜和青蒜翻炒片刻，再加入紅椒絲;
5、炒至芹菜和青蒜熟就關火加鹽。;
溫馨小貼士：啤酒不要過多，但是也不要太少，不然沒有酒的香味，要把握好量
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