說起蘿卜，相信無論普通或富裕之家都不陌生，對(duì)于“冬吃蘿卜夏吃姜”等民間諺語更是耳熟能詳。猶記得年少時(shí)與家人到地里拔蘿卜的情景，那肉質(zhì)肥厚、脆嫩清香、甜爽多汁的蘿卜總是使我們?nèi)滩蛔∪タ猩蠋卓冢瑳霭杼}卜絲、腌蘿卜、燉蘿卜也是家家都可享受到的簡單卻不失美味與營養(yǎng)的菜肴。那么，看似這般平凡、簡單的蘿卜，又有什么可圈可點(diǎn)之處呢？
蘿卜與名人
蘿卜與民間諺語
蘿卜與中藥
蘿卜是十字花科植物萊菔的肉質(zhì)根，全國各地均有栽培，品種較多，常見白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、心里美等。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜“性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)”，具消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功，作為藥用最早見于南朝梁陶弘景的《名醫(yī)別錄》。《本草綱目》中言其能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，主治食積脹滿、消渴、痢疾等癥。小小蘿卜全身是寶，作為中藥最常用的是蘿卜的種子——萊菔子，可消食、化痰；蘿卜纓子是萊菔的葉子，很少食用，但民間卻有一種說法“蘿卜纓子不要錢，止瀉止痢賽黃連”。另外，將蘿卜搗爛取汁外用還可治療凍瘡、燙傷、腳汗、癤腫等。
關(guān)于蘿卜的藥用價(jià)值，已有調(diào)查顯示常吃蘿卜可使人健康長壽，并可降低癌癥的發(fā)病率，民間便有“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”，看來人們?cè)缫岩庾R(shí)到蘿卜的長壽功效；蘿卜還可清肺化痰止咳，民間便有“蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)”的說法；蘿卜又稱“小人參”，孫思邈曾用其治療小兒營養(yǎng)不良。相傳，這普普通通的蘿卜還救過漢高祖劉邦一命，公元前 204 年，楚漢相爭，漢王劉邦與楚霸王項(xiàng)羽周旋于河南滎陽、魯山一帶，劉邦不幸身染惡疾，眾醫(yī)束手無策之時(shí)，魯山百姓獻(xiàn)出“生姜蘿卜湯”的秘方使其恢復(fù)健康。
蘿卜與食療
但要注意：服用人參或其他滋補(bǔ)中藥時(shí)，不宜吃蘿卜。因?yàn)樘}卜屬于消食藥，可通氣，與人參等滋補(bǔ)藥的功效不相一致，可降低滋補(bǔ)療效。另外，吃蘿卜不宜喝濃茶，也不宜在半小時(shí)內(nèi)進(jìn)食水果。
自古以來，人們便很注重養(yǎng)生與健康，小小蘿卜普普通通卻能帶給您及家人味覺上的享受及身體的康健。所以，去超市或菜市場買菜時(shí)，不妨把鮮嫩可口的蘿卜帶回家，為您及家人帶回健康與美味。
國家中醫(yī)藥管理局 主管
中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所 主辦
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