又到了一年的冬至?xí)r節(jié)，冬至代表著天氣已經(jīng)到了最寒冷的時(shí)間了，俗話(huà)說(shuō)：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河柳，七九河開(kāi)，八九燕來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。冬至是一九的開(kāi)始，我們冬至吃完了餃子，“安好了耳朵”，以后會(huì)越來(lái)越冷，更加需要吃一些熱量高的食材，今天就給大家分享六道不可錯(cuò)過(guò)的美食，寒冷的冬天吃完渾身暖和。冬至過(guò)后，6道美食不要錯(cuò)過(guò)，家人常吃驅(qū)寒保暖，營(yíng)養(yǎng)又解饞

第一：黃燜雞

食材：雞肉，香菇，土豆，

首先將雞肉清洗干凈，放在清水中泡15分鐘，去除里面的血水；香菇切片，土豆切成塊，青紅辣椒切菱形塊，將雞肉涼水下鍋，放料酒，蔥，姜，大火燒開(kāi)煮2分鐘，撇去表面的浮沫，撈出過(guò)一遍涼開(kāi)水備用

鍋中倒油，油熱放入冰糖炒出糖色，放入雞塊翻炒均勻，然后放入蔥姜蒜干辣椒，炒香之后放一勺甜面醬，一勺豆瓣醬，炒均勻，加入熱水，沒(méi)過(guò)雞塊，大火燒開(kāi)，放入香菇，燉30分鐘， 然后放入土豆蓋上蓋子燜5分鐘，出鍋前放青紅辣椒斷生即可出鍋開(kāi)吃

第二：西紅柿燉牛腩

食材：西紅柿，牛肉，

將牛肉切塊，蔥切段，姜切片，土豆削皮切塊，放清水中浸泡；西紅柿切塊；鍋中加水，牛肉涼水下鍋，加蔥段姜片，料酒去腥，大火燒開(kāi)，撇去表面浮沫，煮1分鐘撈出過(guò)一遍涼水備用

鍋中倒油，油熱放入牛肉煸炒，將牛肉炒至微黃放蔥姜桂皮，香葉，干辣椒，八角，大料炒香之后，放入一半西紅柿，炒出湯汁，放生抽，料酒，幾滴老抽上色，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉40分鐘，倒入土豆繼續(xù)燉5分鐘， 再加入一勺鹽，剩余西紅柿，胡椒粉，少量的白糖提鮮，繼續(xù)燉5分鐘即可出鍋裝盤(pán)

第三：干鍋花菜

食材：花菜，五花肉

將花菜切成小朵，放在清水中，加入一勺食用鹽，浸泡約15分鐘，食用鹽可以起到殺菌的作用；蔥蒜切片，姜切絲，干辣椒切段，青紅辣椒切塊，洋蔥切絲；五花肉切片，鍋中加水，放點(diǎn)鹽，食用油倒入花菜焯水1分鐘撈出；

鍋中加油，油熱放入五花肉炒至變色，放生抽，蔥姜蒜干辣椒，一勺豆瓣醬炒香，炒香之后放入花菜，翻炒均勻，放生抽，鹽，味精，白糖，蠔油，翻炒均勻，再放青紅辣椒斷生，出鍋前撒上洋蔥，炒均勻即可出鍋

第四：醬骨頭

食材：大骨頭，

將大骨頭清洗干凈，涼水放入鍋中，放蔥姜，料酒去腥，大火燒開(kāi)，撇去表面浮沫，繼續(xù)燉2分鐘后撈出清洗干凈，準(zhǔn)備蔥姜香葉，八角，干辣椒，花椒，白芷，丁香，桂皮

鍋中倒油，油熱放冰糖炒出糖色，倒入熱水，將糖水倒入骨頭中浸泡上色；另起鍋燒油，油熱放蔥姜大料炒香，放兩勺豆瓣醬，炒均勻，再加入適量的清水，放蠔油，老抽，料酒，鹽，大火燒開(kāi)，放入糖水和大骨頭，中火燉1個(gè)小時(shí)，再燜2個(gè)小時(shí)即可

第五：白菜豬肉燉粉條

食材：白菜，豬肉，粉條，豆腐

紅薯粉條用熱水浸泡，五花肉切片，白菜葉和白菜幫分開(kāi)，白菜葉撕成大塊，白菜幫切成片，豆腐切厚塊；再準(zhǔn)備蔥花，姜絲，干辣椒，香葉，桂皮，八角備用

熱鍋涼油，放入五花肉煸炒，將五花肉炒香，放入蔥姜干辣椒大料炒香，放老抽，然后放白菜幫翻炒入味，再放入白菜葉，炒軟之后放清水，放生抽，鹽，雞精，味精，十三香，大火燒開(kāi)，放入豆腐，放入紅薯粉條，翻拌均勻，繼續(xù)燉約10分鐘，將粉條煮透明即可盛出

第六：羊肉湯

食材：羊肉，

將羊肉切成塊，放在清水中浸泡，姜切片，蔥切段，蘿卜切塊，香菜切段備用；羊肉涼水下鍋，放姜片，料酒焯水，燒開(kāi)之后撇去表面的浮沫，撈出過(guò)一遍涼開(kāi)水備用

鍋中加入清水，放羊肉，花椒，蔥姜料酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)小時(shí)，然后放蘿卜，一勺鹽，胡椒粉，攪拌均勻，繼續(xù)燉20分鐘即可，出鍋后放香菜即可

學(xué)會(huì)了以上六道菜，一周每天都可以換著花樣做，周末下館子放松一天，保證溫暖你整個(gè)冬天，大家嚴(yán)寒的冬天一般都吃什么菜呢，歡迎在下方留言討論，讓更多的朋友學(xué)習(xí)到。