維生素又名維他命，是人體必需的七大營 養(yǎng)素之一，是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。目前已被發(fā)現(xiàn)的維生素有60多種，被世界公認(rèn)的維生素有14種，它們 是：維生素A、維生素B1、維生素B2、泛酸、煙酸、維生素B6、生物素、葉酸、維生素B12、膽堿、維生素C、維生素D、維生素E和維生素K。
1、維生素也會(huì)引起不良反應(yīng)
一般來講，正常人通過合理膳食是不會(huì)缺乏維生素及其他營養(yǎng)素的。造成維生素缺乏的原因，主要有三個(gè)：一是攝入不足，比如偏食、因病食量減少；二是吸收利用 障礙，比如消化不良；三是需要量增加，比如長時(shí)間使用電腦可以造成維生素A的消耗增加。維生素缺乏是一個(gè)漸進(jìn)的過程，當(dāng)某種維生素長期攝入不足或大量消 耗，才會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏癥。這時(shí)候維生素的補(bǔ)充，應(yīng)在醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)下合理使用。如果使用不當(dāng)，可能引起各種不良反應(yīng)。
2、每日口服維生素C超過4克易形成結(jié)石
維生素C是大家最熟悉的一種維生素，被認(rèn)為毒性最小。但每日口服維生素C4克到12克，可使尿酸鹽在尿道中沉淀形成結(jié)石。每日口服維生素C超過1克可使皮 膚發(fā)紅、增加腸蠕動(dòng)引起腹部絞痛、腹瀉。每日用量超過0.6克會(huì)出現(xiàn)尿頻。兒童如果長期服用大劑量維生素C可能影響骨骼的發(fā)育。
3、維生素A過量會(huì)中毒
維生素A對(duì)骨骼生長、性腺功能的維持起著重要的作用，但過量攝入，也會(huì)導(dǎo)致中毒。急性中毒表現(xiàn)為頭暈、嗜睡、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。慢性中毒則表現(xiàn)為骨 關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、疲勞、肢體無力、易激動(dòng)、腹痛、婦女月經(jīng)過少。
4、常服維生素E視力模糊
維生素E是一種抗氧化劑，被認(rèn)為具有預(yù)防心腦血管疾病、抗衰老等功效，并被廣泛應(yīng)用。但如果長期服用每日量達(dá)到400毫克至800毫克，可引起視力模糊、 乳腺腫大、流感樣癥候群、頭痛、頭暈、惡心、胃痙攣。長期服用每日量超過800毫克，將改變內(nèi)分泌代謝、免疫反應(yīng)，降低性功能，并可能出現(xiàn)血栓性靜脈炎或 栓塞的可能性。
5、維生素D 過量導(dǎo)致生長停滯
維生素D是機(jī)體內(nèi)“鈣”代謝所不可缺少的，對(duì)防治兒童佝僂病十分有效。但短期內(nèi)超量或大量服用同樣可導(dǎo)致嚴(yán)重中毒反應(yīng)。中毒劑量有顯著個(gè)體差異。有的兒童 長期服用維生素D1800單位后就出現(xiàn)生長停滯。
6、維生素B6超量會(huì)產(chǎn)生藥物依賴
維生素B類是十分重要的水溶性維生素。有報(bào)道每天服用維生素B6200毫克即產(chǎn)生藥物依賴，每天服用2-6克幾個(gè)月可出現(xiàn)步態(tài)不穩(wěn)、手足麻木不靈活。
需要指出的是,上述維生素中毒通常只發(fā)生在長期超量服用的條件下。如果病情需要額外補(bǔ)充維生素，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下安全用藥。
7、維生素制劑不能代替蔬菜
眾所周知，蔬菜，尤其是有色蔬菜含有豐富維生素，蔬菜是人體所需維生素的主要來源之一。生活中，很多人在吃蔬菜比較少時(shí)，會(huì)通過吃維生素制劑來補(bǔ)充一下； 還有很多人認(rèn)為蔬菜中含有豐富維生素，所以根本沒必要吃維生素制劑。這兩種做法都是片面的，因?yàn)槭卟撕途S生素是不能互相代替的。
蔬菜中的維生素是按照一定比例存在的天然成分，而維生素制劑多數(shù)是人工合成的，兩者在性質(zhì)上會(huì)有所差別；蔬菜是多種維生素的集合體，而維生素制劑多是單一 的（當(dāng)然也有例外）；蔬菜中還有一些雖然不是維生素但對(duì)人體的作用與維生素類似的天然物質(zhì)（有人稱之為“類維生素”），如生物類黃酮、葉綠素等，所以蔬菜 對(duì)健康的作用更全面；當(dāng)然蔬菜中還含有礦物質(zhì)、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類營養(yǎng)成分，營養(yǎng)更全面。因此，想用維生素制劑代替蔬菜幾乎是不可 能的。
8、維生素之間也有相互作用
亂服維生素，還會(huì)造成體內(nèi)各種維生素含量的失衡，影響健康。因?yàn)榫S生素之間也會(huì)相互影響，如維生素E能促進(jìn)維生素A在肝臟的貯存；維生素B1能提高B2的 利用率，當(dāng)食品中缺乏多種B族維生素的時(shí)候，如果只補(bǔ)充B1會(huì)加劇煙酸缺乏癥的發(fā)展；而大劑量的維生素C能破壞體內(nèi)的維生素B12；大劑量的維生素B12 又會(huì)導(dǎo)致葉酸的缺乏。因此,各種維生素礦物質(zhì)的含量不能太高，必須保持嚴(yán)格的平衡關(guān)系。否則反受其害。
服用維生素的五點(diǎn)建議：
1.要相信：沒有一種營養(yǎng)素是萬能的，也沒有一種方式是一勞永逸的。再好的東西應(yīng)該有限度，超過了限度就會(huì)物極必反。
2.補(bǔ)充維生素一定要在醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)下進(jìn)行，不要自作主張，隨意增減。
3.補(bǔ)充維生素應(yīng)該先食補(bǔ)再藥補(bǔ)，正常人不要用維生素藥片代替食物，以獲取維生素。
4.保健品維生素和藥物維生素有一定差別。
5.食物是最好的藥物，通過食物補(bǔ)充維生素是最安全的途徑。
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