大蔥炒豬肝做法
1.把在菜市場買回來的豬肝，切成片，清干洗血水，擠干水分，放入碗中，放鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽，攪拌均勻，加入一勺淀粉抓拌均勻備用。
2.碗中倒入生抽，蠔油，白糖，雞精，少許鹽，淀粉，適量水，攪拌均勻備用。
3.準備大蔥，甜椒。
4.起鍋燒油，放入豬肝，翻炒炒熟，盛出裝盤備用。
5.起鍋燒油，放入蒜末翻炒，倒入大蔥和紅辣椒翻炒均勻，放入豬肝，倒入調好的醬汁翻炒均勻，豬肝這樣炒好吃又下飯。
蒜香排骨做法
1.在菜市場買回來排骨清洗干凈，剁成塊，放入大碗里面，洗去血水，擠干水分，放入碗里面，放入一只雞蛋，料酒，鹽，蒜蓉，生抽抓拌均勻，腌30分鐘。
2.準備青紅椒椒，洋蔥，切成小丁。
3.腌制好的排骨，加入大量淀粉，抓拌均勻。
4.起鍋燒油，油燒熱，排骨一塊一塊地放入鍋里面，中小火慢炸，炸至金黃色撈出控油。
5.起鍋燒油，倒入蒜末，放蠔油，生抽炒出香味，放入排骨，青紅辣椒，洋蔥，香油快速翻炒均勻，蒜香排骨蒜香味濃郁，大人小孩都喜歡吃。
五花肉燜板栗做法
1.板栗去皮清洗干凈，把五花肉清洗干凈，切成塊，放入盤子里面備用。
2.鍋中放入五花肉，倒入清水沒過五花肉，放姜片料酒，大火煮出血沫，撈出清洗干凈。
3.鍋中不用放油，放入五花肉翻炒出油，盛出裝盤。
4.起鍋燒油，放入冰糖，炒至冰糖融化，倒入五花肉翻炒均勻，倒入清水，加老抽，生抽，蔥姜，桂皮，干辣椒，鹵料包，鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子煮40分鐘，放入板栗在煮15分鐘，大火收濃湯汁，五花肉這樣做肥而不膩，好吃又下飯。
西芹炒肉絲做法
1.西芹削皮，切成細絲，瘦肉清洗干凈，切成絲放入碗中加入鹽，雞精，料酒，生抽，抓拌均勻，加入一勺淀粉再次抓拌均勻。
2.起鍋燒油，倒入肉絲，快速滑散，放入姜蒜，豆瓣醬，翻炒出香味，加入西芹，甜椒絲，翻炒均勻，放入鹽調味，加入蔥段，快速翻炒均勻，西芹炒肉絲就做好了。
雞胗做法
1.雞胗清洗干凈，改上花刀，放入盤子里面。
2.鍋中放入雞胗，加清水沒過雞胗，放入蔥姜片，料酒，大火煮出血沫，倒出清洗干凈。
3.起鍋燒油，放入冰糖，炒至香油色，放入雞胗翻炒上色，倒入一瓶21年的啤酒，加入八角，干辣椒，蔥姜，桂皮，香葉，蠔油，生抽，老抽上色，煮20分鐘，然后大火收汁，放入一點蔥花，好吃又下酒的雞胗就做好了。
粉絲地瓜做法
1.地瓜去皮，切成小塊。
2.鍋中燒水，水開把地瓜放入鍋里面，煮2分鐘撈出，放入碗中，放入一勺淀粉，用手抓拌均勻。
3.起鍋燒油，放入粉絲炸，炸好之后用鍋鏟搗碎。
4.起鍋燒油，油溫燒熱，倒入地瓜，炸至外皮焦黃撈出。
5.鍋倒入少許油，放入冰糖，炒至香油色，放入地瓜，快速翻炒均勻，倒入粉絲里面，快速翻拌均勻，地瓜這樣做，太美味了。
