大米怎么吃？
你是不是會(huì)說(shuō)，燒飯，煮粥？
其他還能想到什么？
大米作為咱們國(guó)家最受歡迎的主食之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味溫和，不僅能為人體提供B族維生素，還能健脾養(yǎng)胃，對(duì)身體幫幫噠。
如此優(yōu)秀的大米，我們當(dāng)然不能放過(guò)。
大米除了做主食，還能做成小食和甜品
美味十足，創(chuàng)意多多～
還等什么，趕快看完
動(dòng)手一起試試吧～
香菇素肉米團(tuán)
·主料·
食材
剩米飯
大豆蛋白
香菇
小芹菜
用量
200克
50克
3朵
2顆
·輔料·
食材
淀粉
花椒粉
胡椒粉
芝麻油
鹽
蠔油
十三香
用量
2茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
·做法·
1. 大豆蛋白撕，香菇洗凈切成細(xì)碎丁狀，芹菜洗凈切小碎丁。
2. 切好的大豆蛋白加入少許食用油、十三香抓勻，入味。
3.大豆蛋白、香菇、小芹菜和剩米飯混合，加入花椒粉、胡椒粉、芝麻油、鹽、素蠔油拌均勻。
4.拌好的米飯中，再加入淀粉，按照順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颉?/p>
5. 拌好的米飯，取適量捏成圓餅狀。
6.鍋里放入適量的油。油熱后，放入捏好的米餅，中火，一面煎至金黃，翻面煎另一面至金黃即可出鍋。
小貼士
1. 揉捏米餅時(shí)，最好戴一次性手套操作，如果沒(méi)有一次性手套也可以在手上抹適量食用油，以防沾手。
2.如果沒(méi)有大豆蛋白，也可以用素雞或面筋代替。
3. 做這道米餅所需的米飯，軟硬適中的最好。
山藥大米紅豆糕
·主料·
食材
粘米粉
山藥
用量
100克
半根
·輔料·
食材
紅豆餡
綿白糖
用量
50克
10克
·做法·
1. 山藥去皮切塊，用破壁機(jī)/攪拌機(jī)/料理機(jī)將生的山藥打成泥漿。
2. 山藥泥里加篩過(guò)的沾米粉，再倒入綿白糖，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。
3. 將米糊倒入六寸蛋糕模具。
4. 蒸鍋將水煮沸，將模具放在蒸籠上。
5.用屜布蓋在蒸鍋上，再蓋上鍋蓋，以防止蒸汽滴落在米糕上。中火蒸30分鐘。關(guān)火后燜5分鐘。
6. 米糕稍晾涼后切片，每?jī)善赘庵虚g涂抹一層豆沙餡，4片米糕夾著3層豆沙餡，疊在一起然后切塊。
核桃酪
▽
·主料·
食材
生核桃仁
紅棗
大米
用量
200克
80克
半碗
·輔料·
食材
綿白糖
用量
適量
·做法·
1.大米泡上一天一夜，紅棗泡漲。
2.核桃仁用沸水泡1個(gè)小時(shí)，泡漲后去皮。（也可以直接買(mǎi)剝了皮的核桃仁）
3.紅棗放入鍋中用水煮一會(huì)兒，大概4、5分鐘，撈出，冷卻后去皮去核取棗泥。
4.核桃仁放入料理機(jī)中，加半碗水打碎，越碎越好。
5.浸泡好的大米放入料理機(jī)，加適量水打出米漿，然后用濾網(wǎng)過(guò)濾掉米渣，只留下米漿。
6. 砂鍋倒入核桃碎，米漿，棗泥，開(kāi)小火煮沸后再煮5分鐘（最好在旁邊看著，防止溢出）。濃稠度可根據(jù)自己的喜好調(diào)整。加入適量綿白糖或冰糖即可出鍋。
香甜松軟的米糕
·主料·
食材
大米
面粉
用量
250克
100克
·輔料·
食材
糖粉
酵母
黑芝麻
枸杞
用量
50克
2克
適量
適量
·做法·
1.大米250克浸泡過(guò)夜，瀝干水分后放入料理機(jī)/攪拌機(jī)中，加入125克清水。 分三次攪打， 打成米漿。
2.取一半米漿放入鍋里微微燙熱，然后將生米漿倒入，拌勻。
3.加入100克過(guò)篩后的面粉，輕輕拌勻，加入適量涼水調(diào)勻。
4.加入50克糖粉和2克酵母依次拌勻，倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞。
5.倒入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘。
6.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘。關(guān)火后燜2分鐘，出鍋即食～
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