最近一直在控制體重，成效也還不錯，兩個星期瘦了5斤，主要是吃飯的時候比較注重熱量的攝入。
最近精米精面吃得比較少，加入了不少的粗糧成分，吃粗糧控制熱量，但也要注重美味。
作為一個吃貨來說，也是在不斷的鉆研即美味又兼顧瘦身的飯菜。今天給大家分享的這款雞絲藜麥粥，也是我自己最近新鮮發明的，做出來沒想到味道非常的鮮美，老公說可以作為我們家的保留飯。
做法也不復雜，今天分享給大家。
【食材】
雞胸肉1塊 大米1杯 藜麥半杯
生菜、姜、鹽
【具體做法】
第一步：大米需要提前浸泡兩個小時。如果是第2天早上制作的話，頭一天晚上就可以把大米泡上，放進冰箱冷藏室。
把泡好的大米裝進保鮮袋，用搟面杖來回壓一壓，這樣做，里面的大米一部分會呈現半粒狀或者更碎的狀態，也有整粒的，這樣煮出來的粥會更濃稠，更均勻。
第二步：煮雞胸肉。
雞胸肉最好選擇雞小胸，肉會更嫩些，我也是經過幾次嘗試之后發現的。
涼水下鍋，同時放入幾片姜片，起到去腥的作用。
第三步：水開之后打去浮沫，改用小火慢煮雞肉，如果火太猛的話，會容易把雞肉煮得很老，微開即可，半燜半煮，煮20～30分鐘，用筷子能扎透雞肉為準。
第四步：把煮好的雞肉放入保鮮袋，用搟面杖反復捶打，這樣雞肉的紋理就會松開，自然呈現絲狀。
第五步：把雞胸肉順著紋理撕成細絲。
第六步：把大米、雞絲和藜麥一同下入剛才煮雞肉的水里，之前的姜片可以撈出不要。
中小火煮20~30分鐘，至粥濃稠米粒熟透，然后加鹽調味。
第七步：這中間把生菜洗一下，甩干表面的水分，然后切成絲。
生菜的加入是非常有必要的，能起到點睛的作用，沒放生菜的粥吃起來除了有點鮮味，整體比較平淡，最后加入生菜，脆脆的口感會讓整個粥吃起來又清爽又鮮美。
喝起來非常舒服，而且還增加了營養。
第八步：關火之后再加入生菜絲攪勻即可。
因為我用的是砂鍋，關火之后它還有余溫，是可以將生菜燙到剛好的程度，既燙熱了，而且還能保持脆脆的口感。
如果你的粥一次喝不完，就不要往粥鍋里直接扔生菜，你可以換一個小鍋，吃多少盛多少，在小鍋里加生菜。加過生菜的粥，要一次吃完，如果帶生菜的粥再去加熱，就不好吃了。沒加菜的粥可以下次加熱之后再加菜。
【成品】
看一下最后的成品，粥喝起來非常的綿密，里邊還有黎麥莎莎的口感，和一些藜麥特有的香味，再加上雞絲的鮮味，然后還有生菜帶來的爽脆口感，是一道非常不錯的粥，完全不用加雞精什么的，雞肉會帶來自然的鮮味，非常好喝。
喜歡的朋友也做做試試吧，既營養又美味。相比單純的白粥熱量要低，即使在控制體重，也不會有太多負擔。
藜麥是一種非常好的食材，藜麥的營養和食用價值超過很多其它谷物，而且藜麥還被國際營養學家們稱為丟失的遠古“營養黃金”、“超級谷物”、“未來食品”，也被素食愛好者奉為“素食之王”，同時，NASA也將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食”。
可見它的不一般，大家平時吃飯的時候，可以經常適量的加入一些藜麥，比如蒸飯呀，煮粥呀，還有蒸饅頭時，都可以適量的加入一些藜麥。
需要的朋友可以點下邊的鏈接去看看，性價比還是挺高的，藜麥重量輕，兩斤可不少，可以吃上一段時間。
