材料：嫩豆腐，青紅椒，香菇，豬肉片，姜片蒜片
調(diào)料：面粉，生粉，鹽，少許糖，雞精，老抽少許，美極鮮醬油少許，醋少許
做法：
1，所有材料清洗干凈，豆腐切成方塊，豬肉切成片，加胡椒粉鹽雞精生粉略腌，其它材料切成塊；
2，面粉及生粉以1：1的比例混合，鍋中放油燒熱，將豆腐均勻的粘上拌勻的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入鍋中炸至金黃；
3，趁著炸豆腐的時間，另起一鍋，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青紅椒，肉片翻炒，關(guān)火調(diào)入鹽，雞精，少許糖，少許老抽，美極鮮醬油，少許醋，再次開火燒沸，用濕淀粉勾芡；
4，將炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻勻即可。
