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做法：

 1）面粉：開水=2：1混合拌成大塊的面疙瘩

2）稍涼一下，揉成面團，揉面到手光，盆光，面團表面光“三光” 即可

3）蓋上半干的籠布，醒20分鐘

4）醒好的面團揉成長條

5）均勻分成小劑子

6）每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油

7）三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油

8）搟成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧

9）平底鍋燒熱，不放油，放入單餅

10）烙至兩面鼓包即可,三張餅分開

11）放上喜歡的土豆絲，豆芽等封住一端，卷起，開吃！