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2)青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）

3）鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用

4）余油放入土豆片煎至土豆片泛黃

5）放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃

6）放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可