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原料：豬肉皮500克

調料：鹽1茶匙（5克） 料酒1湯匙（15ml)  白醋1茶匙（5ml)  八角2個   桂皮1塊  香葉2片  姜  蔥

做法：

1 、肉皮洗凈，在開水焯燙3分鐘后撈出，去到表面殘余的毛和里面的肥肉。

2 、用白醋搓洗2分鐘后沖洗干凈，切成1cm左右長的條。

3、 肉皮加3倍的冷水大火煮開，加入鹽、料酒，放有八角、香葉、桂皮的調料盒，姜片、蔥段，小火熬1小時30分鐘

4、取出調料和蔥姜，倒入容器中自然冷卻后放入冰箱里冷藏凝固