1、干菜用水泡軟，洗凈，五花肉切小塊。

2、鍋里下油加糖，待糖變成棕色冒泡后把肉下鍋里反復翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加蔥片姜片，炒出香味后加點老抽繼續炒。

3、鍋里加水,把燉肉料放進鍋里，一起燉煮。大火燒開后加鹽，接著燉半小時，就可以出鍋了，