蒜蓉辣椒蒸草魚
蒜蓉辣椒蒸草魚的簡(jiǎn)介及特色
這樣蒸出來魚塊吸收了蒜蓉和辣椒的香味，鮮中帶香；還有這辣椒在蒸的過程中，吸足了魚的鮮味，用來下飯拌、面、、、教您蒜蓉辣椒蒸草魚怎么做，如何做蒜蓉辣椒蒸草魚才好吃
2、草魚處理好沖洗干凈瀝干水份，切塊，用鹽、白胡椒粉、白酒拌勻腌制30分鐘；
4、燒油鍋的過程中，將魚塊中的姜絲取出，逐快沾抹上薄薄一層生粉；
7、取一空碗，調(diào)入干辣椒、蒜蓉、生抽、糖拌勻；
8、將炸好的魚塊碼放在蒸碗中，并將拌勻的蒜蓉辣椒鋪放在草魚上；
蒜蓉辣椒蒸草魚的做法小貼士
1.草魚腹部的黑膜要處理干凈，否則會(huì)有腥味；
2.取魚身約600g，魚頭、魚尾部分我另做湯用，也可一起油炸后再蒸；
3.魚塊油炸的時(shí)候，我炸到魚皮成型，魚肉還比較嫩；如喜歡酥脆點(diǎn)的口感可延長(zhǎng)油炸的時(shí)間，炸到金黃；
4.辣椒的量可根據(jù)各自的口味，及辣椒的辣度適量增減，我這辣椒香而不辣，再多放一些也不會(huì)辣；
5.其他適合紅燒的魚類做也不錯(cuò)。
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