雙蔬肉卷的制作食材：

白菜葉，菠菜葉，豬肉末，海帶絲，火腿，雞蛋液，蛋清，鹽，料酒，姜，蔥，雞油，雞精，淀粉，生抽，高湯。

教您雙蔬肉卷怎么做，如何做雙蔬肉卷才好吃

1．將火腿切成茸，蔥姜洗凈切成末，白菜葉、菠菜葉洗凈用開水焯一下過涼；  

2．將肉末放入鹽、料酒、生抽、雞蛋液、蔥末、姜末調(diào)成餡；  

3.將白菜葉上面先輔一層菠菜葉，抹一層蛋清、淀粉漿、肉餡后卷成筒，用海帶絲系好擺入盤中，放入蒸鍋中蒸10-12分鐘；  

4. 坐鍋點(diǎn)火放入高湯、火腿茸、料酒、鹽、雞精，開鍋后勾薄芡，再加入少許雞油,出鍋淋在蒸好的菜卷上即可。