1、粉皮洗凈切片.

2、雪菜洗凈切末,紅尖椒切成小圈.

3、豬肉末加蔥姜末、一茶勺料酒拌勻.

4、熱鍋入油,油溫后入豬肉末煸炒至顏色變白盛出備用.

5、另放少許油入鍋煸炒雪菜末和紅尖椒,放入2湯勺清水、白糖和雞精炒勻，放入粉皮一起煸炒半分鐘.

6、把煸炒好的肉末放入,炒勻即可.