梅子蒸鯽魚的制作食材：

鯽魚一條約重500克，酸梅6粒，磨豆醬2/1茶匙，蔥2條，姜2片，紅椒2/1，糖2茶匙，胡椒粉少許，生粉2/1茶匙，麻油少許。

教您梅子蒸鯽魚怎么做，如何做梅子蒸鯽魚才好吃

（一）鯽魚去鱗破肚洗凈抹干水份，用紹酒2茶匙拌勻 上碟。 

（二）姜片剁成碎粒，紅椒、蔥切粒，酸梅去核剁碎。 

（三）將磨豆醬、調味料、姜粒、酸梅一同混合拌勻鋪 上魚身，隔水蒸熟。 

（四）將蔥粒、紅椒粒灑面，蘸上滾油，既可供食。 

貼士: 
鯽魚雖多骨,但味鮮美,據中醫說食療功效,且滋補,用來 煮湯可口;其實選購較大條的鯽魚用梅子同蒸,則是價廉物美的家常菜。