菠菜蛋皮的簡介及特色

嫩軟可口，清鮮味美。

教您菠菜蛋皮怎么做，如何做菠菜蛋皮才好吃

1.將大蒜去皮剁成末備用；雞蛋磕入碗內，加入淀粉和精鹽3克攪勻，炒鍋置火上，放油燒熱，把雞蛋液倒入鍋內轉動其鍋，蛋液攤成薄片餅，攤好后揭下，翻面，再略煎一下取出放在菜板上，切成4厘米長的絲；菠菜去根洗凈，放入沸水鍋內稍燙撈出，用涼開水過涼，擠凈水分，切成4厘米長的段，碼入盤內，再把雞絲圍繞在四周；海米用開水泡發好，放在菠菜上。
2.芥末粉和芝麻醬用少量水稀釋一下，加入精鹽、味精、米醋和蒜末調成汁，澆在菠菜上拌勻即成。

菠菜蛋皮的做法小貼士

食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。