苦苣菜拌牛肉的制作食材：

苦苣菜，牛腱肉(比例為2：1)，天津產的黑紅醋，一品鮮醬，醬油，香油，白糖。

教您苦苣菜拌牛肉怎么做，如何做苦苣菜拌牛肉才好吃

1、牛腱肉切片，用配料攪拌、腌制一段時間，然后汆燙煮熟。 

2、苦苣菜洗干凈，挑選軟嫩的部分，與熟牛肉以及配料攪拌在一起。 

貼士：糖一定要下，可去苦苣菜的草腥味。糖和油只下少量，口味盡量清淡，因為肉和苦苣菜本身都有較分明的味道。苦苣菜有清熱祛火作用，正好去牛肉之燥熱。