菜系及功效：家常菜譜

炸豆腐塊的制作食材：

姜30公克，嫩豆腐2塊，白蘿卜50公克，沾料：高湯200公克，糖1匙醬油2匙，混合粉：地瓜粉50公克，太白粉80公克。

教您炸豆腐塊怎么做，如何做炸豆腐塊才好吃

Ａ、將豆腐切塊、白蘿卜和姜搗成泥狀。

Ｂ、將沾料入鍋煮開，再放入白蘿卜泥和姜泥，一起煮成調料。

Ｃ、將切塊的豆腐，瀝乾水分后沾上混合粉。 

Ｄ、再將沾粉的豆腐，放入熱油鍋，炸成金黃色，附上（Ｂ）調料即可。

貼士：
Ａ、炸豆腐時不宜太久，且油溫不可太低，避免豆腐炸得太老。

Ｂ、調味料可淋在炸豆腐上，或是沾著吃，不同吃法有不同風味。