菜系及功效：浙菜

榨菜炒雞柳的制作食材：

雞柳肉。
毛豆仁各4兩(約160克)，榨菜2兩(約80克)，紅辣椒2只，蔥1/2條(切段)，姜數(shù)片，油5湯匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酒2茶匙，雞蛋白一只分量，粟粉1/2湯匙，水3湯匙。

教您榨菜炒雞柳怎么做，如何做榨菜炒雞柳才好吃

1)雞柳肉除筋，切成長條，加鹽，胡椒粉拌勻，再加酒，蛋白及粟粉拌勻，最后加油拌勻， 

2)榨菜洗凈，切薄片； 

3)紅辣椒去籽，切長片； 

4)燒熱3湯匙油，依次下雞肉，毛豆，紅椒輕輕地炒勻，至雞肉變色時取出； 

5)原鍋加班費湯匙油，下榨菜，蔥段，姜片，炒勻，加入4的材料及調(diào)味料炒勻，至材料熟透即成。